Come si legge questa app
Il semaforo, le due porzioni, da dove viene ogni numero e cosa vuol dire «per te».
Questa app mostra cifre e non consigli, e il vocabolario che usa si spiega qui una volta per non ripeterlo in ogni scheda.
I colori. Il semaforo non dice se un alimento è buono: dice quanto ce ne sta. Verde è «basso FODMAP» in una porzione normale; giallo è «moderato», cioè comanda la quantità; rosso è «alto FODMAP», e una porzione normale pesa già. Meno entra di una porzione normale, più alto è il livello.
Le due cifre. Ogni scheda mostra una «quantità massima» e una «porzione abituale». La prima dice fin dove la misura resta sotto la soglia bassa; la seconda, quello che si mangia davvero. Il colore nasce dal confronto delle due, ed è per questo che ci sono entrambe.
Da dove viene ogni numero. La scheda lo dice, e i casi sono quattro: misurato in laboratorio, calcolato da tabelle ufficiali, non serve misurarlo —l'alimento non ha gli zuccheri da cui vengono i FODMAP— e nessuna misurazione pubblicata. Gli ultimi due non vogliono dire la stessa cosa.
«Per te» non viene dal catalogo. Viene dal tuo diario e dalle tue prove: è quello che l'app deduce da quello che hai annotato. Il catalogo è uguale per tutti; quella parte è solo tua, e se cancelli i tuoi dati se ne va con te.
L'app non dà verdetti. Nessun alimento è segnato come buono o cattivo: arriva con quello che contiene, con quanto ce ne sta e con chi l'ha misurato. Il resto dipende dalla porzione, dal giorno e dalla persona, e quello lo decidi tu.